材料は豚肉（阿波美豚）と塩、香辛料が基本。
商品よっては砂糖を微量、玉葱は風味付けで使用する程度です。
亜硝酸塩を使用しない「無塩せき」はもちろんのこと着色料や保存料、酸化防止剤、化学調味料、動植物加水分解物やエキスと呼ばれる得体のしれないものは一切入っていません。
鮮度の良い阿波美豚をドイツの製法に従って真面目に造られた逸品です。
豚の育成から精肉、加工品製造まで一貫したポリシーを元に作られています。
これは素晴らしい「安心」です。
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自然派ハム工房リーベフラウ
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