祖谷蕎麦

祖谷そばの特徴の石臼引きをしたそば粉のみで製麺。他の10割そばでも味わえない、滑らかなのにこしがある食感で、のどごしに広がるそばの味わいが表現されています。製麺は徳島の自然の恵み吉野川水系の美味しいお水を使用しています。油断をして食べました...